罐头食品里有防腐剂吗?真相是怎么样的?

2018-10-29 18:07
未知

  刚才在超市购买食物,我一边认真的看食品的营养标签,耳旁听到了这样的对话:我喜欢吃黄桃罐头,咱们买几罐吧,晚上坐着看电视吃,享受啊!另外一个说:不行,你不知道啊,罐头里边有防腐剂。不能吃,吃了会对身体不好,罐头是不健康的食品,还是不买吧。我抬头看了看她们,微笑着走过去。说:两位刚才讨论的话题,我已经听到了,我家一般在出差的时候,会带上一些罐头水果,方便吃。我是一名营养师,我想和你们分享的是,罐头食品里没有防腐剂,因为它的工艺不需要防腐剂。

罐头食品里有防腐剂吗?真相是怎么样的?

  罐藏是世界公认的一种安全可靠的食品保藏方法,因其安全、营养、卫生的特性,罐头食品在经济发达的国家,为大众所喜爱。但是,很多大连的消费者对罐头消费还有很多误区,“国家相关规定中要求,罐头食品不允许添加防腐剂。而且,罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌达到无菌无氧状态的密封食品,微生物没有生长、繁殖的条件,因此罐头食品也根本不需要添加任何防腐剂,就能达到长期保存的目的。”

罐头食品里有防腐剂吗?真相是怎么样的?

  另外,认为罐头没营养也是一种误区。在罐头加工的过程中,应用巴氏灭菌法时,蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃;而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超200℃。因此,罐头高温杀菌过程并不损失水果、蔬菜中的其他营养成分。

  需要提醒大家的是,在购买罐头产品时一定要注意识别、选择知名厂家和品牌产品,同时注意观看罐头的外观。查看罐头是否生锈、标签是否受到污染、然后再看罐头底盖是否平整,稍向内凹,没有鼓气发胀均是正常。

罐头食品里有防腐剂吗?真相是怎么样的?

  鱼类营养丰富,但做着麻烦,还因为有刺,老年人吃起来不方便。鱼类罐头就能很好地解决这个麻烦。因为鱼罐头的骨头已经很酥烂,并且钙质大量溶出,更易老人食用。

罐头食品里有防腐剂吗?真相是怎么样的?

  儿童可吃水果罐头。研究显示,水果罐头与新鲜水果的营养相差不大,不过因为糖分偏高,不太适合老年人,但对儿童就很适合。一来水果罐头比较软,适合消化功能不太好的儿童。二来,许多本来非常酸的水果,比如黄桃,在加工成罐头后就香甜可口。其实我们吃的果粒酸奶也是用的水果罐头,这样口感才不会改变,不易变质。水果罐头不单能直接吃,还能轻松做出美味:黄桃酸奶、冰糖雪梨银耳汤、糖水山楂拌白菜心等。返回搜狐,查看更多

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