深圳市烹饪协会烘焙专委会成立

2018-10-30 13:22
未知

  深圳特区报讯(记者 王小可)10月18日,深圳市烹饪协会烘焙专业委员会于艾美常青藤商学院正式成立,深圳市麦琪食品有限公司董事长麦世威荣任委员会首届主席。

  随着近几年市场加速国际化,烘焙行业经历了市场的选择、培育和发展,加之互联网不断的迭代及扁平化趋势、消费者群体的扩大,“饭后甜点”和“下午茶”已经作为一种生活方式,融入到城市人群的日常中。无论是依旧留存在人们记忆中的传统糕点,还是蛋糕、法棍、马卡龙等舶来品,抑或是近几年来新晋“网红”软欧包等等,新兴和传统的概念在中国整个烘焙产业中不断碰撞、融合,成为独树一帜的一脉。而烘焙也正越来越脱离传统意义的零食,而呈现出代餐食品的地位。据统计,消费者购买烘焙食品的消费支出逐年上升,烘焙产业越来越受到资本的追捧,其所占市场容量将逐渐扩大,预测在2020年,我国烘焙食品行业销售收入将达到5500亿元人民币。

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