给你一个明确的“常温” 食品储存不再模糊

2018-10-29 15:34
未知

  近来,早晚天气温差大,据市民反映,常把买的熟食按外盒上提示“常温保存”要求放在靠窗的地方保存,还是发生了变质,查看生产日期后发现食品并没有过期,那到底是怎么回事呢?记者在市内一些大型超市进行了走访调查发现,不少消费者对于“常温保存”这个概念比较模糊。

  “常温应该是在普通温度下吧”、“常温应该是25度以上吧”、“常温贮藏应该是三十度左右吧,具体就不清楚了。”关于“常温保存”,大多数市民们都这样回答记者。还有部分消费者则表示他们并不清楚常温保存的具体温度,但对于常温保存的食品则只需要放在室内即可了。“因为他是常温嘛,常温可能就是平常一样的保存”。

  在一些食品包装袋上,不难发现,厂家大多采用的是提示或建议的方式提醒消费者,具体保存条件则大同小异,一般都是“放置于干燥、阴凉、避光的地方”。在某一超市的熟食区记者看到,部分食品包装都印有常温下保存的字样,而具体保存时间则各不相同,但都没有标注具体保存温度。那么对于这样没有标明保存温度的食品,消费者又是如何保存的呢?在记者的采访中,大多数消费者表示,一般买来的食品就直接进冰箱保存了,只有少量食品会放置在室温下保存。“不能放冰箱的东西,就放在柜子里。”一位大妈这样告诉记者。

  那么假设常温保存指的就是室温保存的话,夏天一些室温能够达到30多度,这样的温度就达不到一些食品的保存条件。而消费者们也表示,夏天曾经遇到过在“常温保存”下食品变质的情况。那么产品包装上提示的“常温保存”具体是什么样的温度?

  沃尔玛超市事务部经理周俊宏给出了解释,“正常常温应该指的是20到25度这个范围,所以消费者在购买常温保存的食品时,要注意这一点,在夏天温度特别高的时候,食品应该放在阴凉的地方保存。”这位负责人还告诉记者,假如储存食品不注意,温度超过这个标准,食品很可能会在保质期内就提前变质。除此之外,常温保存还必须是恒温,温差太大也可能促使食品变质,因此储藏食品时要注意食品的保存条件。

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