三分之一的癌症是吃出来的 这些致癌食物要避免

2018-10-29 18:08
未知

  武汉晚报曾报道一个爱吃泡菜的家庭,家里许多人都是泡菜的“忠实粉丝”,一连着就吃了三十多年,正因为这个不起眼的习惯,这一家庭的夫妻两人相继患上了胃癌,而其6个子女中也有4个被检测出感染幽门螺旋杆菌。

  泡菜为什么会致癌?众所周知,泡菜是属于高盐的食品,在腌制过程中添加了许多的亚硝酸盐,经过食物的发酵之后在胃中会产生致癌物质。高盐饮食正是导致胃癌的第一杀手,比起平时饮食清淡的人,高盐饮食的人患上胃癌的几率会高出两倍。

  油炸食品可是许多人的“心头好”,无论什么食物,经过油炸之后,酥脆的同时还散发着诱人的香味。但是,即使健康的食物,经过高温的烹饪之后会产生大量的油脂氧化聚合物,具有强烈的接触致癌性,会增加肠癌、消化道癌症的患病风险。

  油炸食物这么美味难道就不能吃了吗?也不是,适当的少量食用,并配合足够的蔬菜水果,可以减少其对人体的伤害。

  “趁热吃”常出现在长辈的口中,看着热乎乎的汤一下子经过食管进入胃里,一时的口舌之快,稍不注意很容易就损伤了食管黏膜,大大增加了癌变的风险。世界卫生组织曾警告,食用65摄氏度以上的热饮可能增加患食道癌的风险。而我们平时所喝的热水、热汤、热食,很多都已经超过了65摄氏度。建议在食用热食、热饮时,应该等到食物不再烫口的时候再进食,特别是麻辣烫、火锅、热奶茶等,切记吃太快吃太烫。

  高脂肪的食物中含有许多饱和的脂肪酸,会影响人体内分泌环境,刺激雌激素的分泌增加,导致乳腺上皮细胞的增生,从而增加了乳腺癌的患病风险。建议平时饮食中注意油脂的摄入,动物内脏、烹饪油等油脂摄入不要超过30克。

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