如此腌制腊肉就能去掉有害物质美味可口有嚼劲吃得更健康

2018-10-30 09:38
未知

  秋冬季节已经到来,有些人已经在开始慢慢的储备美食了,就像腊肉是过年必不可少的一样美食。但是腊肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐,这种物质对人体是很有伤害的,那我们怎样才能把去除掉这种物质呢?只要在腌制腊肉的时候加入一样东西,就能去除就能轻松去除掉亚硝酸盐,吃起来会更健康。好了,话不多说!下面小编就赶紧把方法分享给各位吧!大家一定要记得收藏哦!

  准备食材:五花肉、食用盐、白酒、白糖、酱油、老抽、八角、桂皮、花椒、大蒜、生姜、维生素c。

如此腌制腊肉就能去掉有害物质美味可口有嚼劲吃得更健康

  油锅烧热,放入一袋食用盐炒热,再把炒热的食用盐均匀的涂抹在五花肉上(五花肉不用洗,洗了更容易滋生细菌)。

如此腌制腊肉就能去掉有害物质美味可口有嚼劲吃得更健康

  然后在肉的一端穿一个洞,穿上麻绳,之后把肉挂起来晾晒3小时左右,晾晒过后再把肉放入容器中,放入一碗酱油、半碗老抽、适量的白糖、适量的白酒,用手拌均匀,然后腌制12小时左右,之后再把肉挂起来放在阴凉处晾干,大概十二个小时左右,十二个小时之后再把肉重新放回到有调料的盆里,再把肉再用调料抹一遍。

  随后再放入蒜泥、姜末,用手抓匀后再腌制十二个小时左右,然后再把肉用麻绳挂起来,放到阴凉处直至风干(大概一个礼拜)即可食用!

如此腌制腊肉就能去掉有害物质美味可口有嚼劲吃得更健康

  以上就是腌制腊肉的全部过程啦!这样腌制腊肉就能轻松的去掉亚硝酸盐,大家就可以放心大胆的食用腊肉啦!知道技巧的小伙伴们赶快学起来罢,在过年之前自己家也能腌制出即健康又美味的腊肉来!大家有任何疑问都可以留言哦,我会第一时间给大家答疑解惑的!热爱美食的我立志用最简单的食材和步骤,给大家做出最美味的食物!跟着我每天学习一道美食,在家也能变大厨!

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